大腦幾乎是完全靠血糖作為燃料，血糖一不足大腦內分泌很容易受到影響，情緒會呈現煩躁、緊張、意識不清、虛弱無力等。當身體感受到血糖不足，會把它視為緊急狀況，因為嚴重下去人是會休克昏迷過去的，大腦發出命令叫腎上腺緊急分泌大量腎上腺素，腎上腺素促使儲存在肝臟和肌肉中的肝醣分解成葡萄糖，釋出到血液中以提高血糖濃度，這是人體的自我的保命機制。
然而腎上腺素就是當人面臨壓力時身體所分泌的「壓力荷爾蒙」之一，造成心跳加快、冒冷汗，顫抖、焦慮、恐懼、恐慌、暴躁易怒等焦慮症症狀，一旦低血糖也容易睡不著，人體一天內血糖最低的時候是清晨三四點和傍晚時刻，所以大部份憂鬱症(每天的週期)的發作期很容易在這個時後發作，有研究顯示低血糖症會觸發或惡化憂鬱症低血糖症的症狀：
緊張、暴躁、精疲力竭、注意力不能集中、昏昏欲睡、失眠、身體或手腳顫抖、焦慮、坐立不安、恐懼、恐慌
因此營養學家建議:若是糖尿病患者更要注意血糖控制，若是飢餓導致情緒不穩或暴飲暴食也容易引起情緒控制不良，因此飲食保健要從日常生活開始認真做起!
老是賴在沙發上看電視、玩iPad的爸爸們注意了！與嬰兒互動不只是媽媽的責任，英國研究顯示，父親與初生嬰兒若有良好互動，對於孩子未來行為發展有正面影響。
根據《兒童心理學及精神病學》，英國牛津大學研究團隊，在追蹤192個家庭，評估父子關係與寶寶行為發展後發現，3個月大的嬰兒若與父親有良好的互動，到了1歲左右發生行為障礙的機率較低。反之，父親如果與嬰兒較疏離，孩子在長大後產生行為障礙，如學習力低落、無法融入同儕團體的可能性則會提高。而且，這種關聯性，在男嬰身上表現得更明顯。
領導這項「爸爸要及早參與育兒」（Do early father）研究的瑞成德尼（Paul Ramchandani）說：「我們發現，如果父親與孩子的互動熱切，孩子比較不會有行為上的問題。反之，如果父親表現得比較疏離，或是容易陷入自己的思緒，將來小孩有行為障礙的機會較大。」
他也坦承，目前無法證實爸爸與嬰兒疏於互動，是否是造成孩子行為障礙的主因。因為疏於互動，可能也代表家庭關係、夫妻關係陷入困境，與孩子的互動當然也會連帶出問題。不過，這項研究已足以提醒各位爸媽，與嬰兒早期互動的重要性。
~轉貼自天下雜誌~
3C產品普及，現在幾乎人手一支智慧型手機，掀起另一種「網路使用習慣」的革命。生活壓力沈重、加上過度依賴手機，容易成為焦慮憂鬱傾向的「低頭族」，例如會不自覺地查閱來信及來電，出現類似輕微強迫症。最近一年來，就有不少類似症狀的上班族到院就診。
在捷運、公車上，隨處可見低頭族，手指在手機螢幕上畫來畫去，查閱是否有新的電郵或來電，不管大人小孩，全都變成了「低頭族」，面無表情盯著那小小的螢幕或對著它傻笑。就精神醫學來看，這已是類似輕微的強迫症，可說是新世代通病，值得關注。
臨床顯示，低頭族容易出現焦慮、憂鬱等傾向，也是「手機幽靈振動症候」、「手機幻聽症候群」的高危險群，儘管腦內多巴胺分泌正常，但還是容易出現非典型的假性幻覺。這已經出現因壓力過大而導致自律神經失調之症狀。
因此建議下了班回家後，最好能稍稍放下自己的手機，從事一些能使身心放鬆的活動，可以試試放鬆肌肉、深呼吸、散步、洗蒸氣浴或三溫暖。假如你精神不集中或太憂慮，可以試著打坐、心像呈現、看電影、聽音樂、閱讀、找個嗜好或打牌。活躍的運動對放鬆身體和精神的緊張很有幫助。
假如某種放鬆方法會使你更緊張，就試另外一種，或者可以幾種方式混者做。有時候精神的放鬆對身體的緊張很有效，或是身體的放鬆對精神的緊張有效。每天至少花個三十分鐘練習讓自己放鬆，慢慢地了解工作、家庭或嗜好中真正可以放鬆的方式。但若是長久下來，發現仍然無法使自己停下腳步，且長期伴隨肌肉痠痛、神經緊繃、失眠等症狀，建議尋求專業人士(如身心科醫師、心理治療師)的幫助。
開學後因適應不良、產生身心症狀而到醫院就診的國中小學生比例，明顯增加了一到兩成。這些為「收假症候群」所苦的孩子，大多以情緒和身體病痛來表現，情緒上可能有焦慮、害怕、抱怨、憂鬱的狀況，身體上則常有頭痛、肚子痛、睡眠不穩、食欲降低、腸躁症等問題。症狀輕微的孩子在課堂上打瞌睡；較嚴重可能會拒學，讓爸媽頭痛不已。
所謂的「收假症候群」，指的是那些沒有辦法將放假的心情或作息，順利轉換回平常工作或上課的規律性，以致造成收假後，出現白天精神困頓、倦怠、缺乏活力，甚至思考及注意力無法集中；情緒方面則可能出現緊張、焦慮及憂鬱的反應；而身體方面則易有腸胃不適、胃口差等問題；最後，睡眠方面可能因之前有日夜顛倒之習慣，而變成失眠的問題。
父母希望小孩能縮短或預防收假症候群的幾個要點:
一、做收心操：陪孩子做收心操，多多運動，穩定身心。
二、調整作息：開學前一到兩週漸進式調整孩子起床和入睡時間，但切勿馬上要求一次到位6點起床，孩子會產生「假期剝奪感」而提前出現不適應。
三、回顧假期：可以透過美術創作（例如彩繪暑假相片等）方式，讓孩子回顧這個假期的美好與不美好。
四、收文具儀式：協助孩子一起整理與準備學習用具，讓孩子感覺到要上學的氣氛。
五、展望未來：家長可藉由聊天得知孩子對上學期表現的想法，討論新的策略。
六、不大玩特玩：很多家長會趁開學前最後幾天帶孩子大玩特玩，但這麼做容易讓孩子心理落差太大，增加不適應的因素。
此外，大部份的學生都喜歡把作業留到最後幾天才願去動手或動筆，結果造成收假前，為了完成作業而熬夜，最後的代價就是身心俱疲，甚至有日夜顛倒而調整不回來的情形。所以建議學生族群，作業平常即完成該完成的部份，收假時課業才能順利返回正軌。
甜食的魅力
當壓力大或心情不好時，有部份的人會選擇吃個甜點，好像心情馬上就會好轉，尤其是女生最喜歡下午茶時間，吃個美味甜點，一些煩雜悶氣似乎都不見了！研究發現，吃自己喜歡的部分零食或水果，如巧克力或莓果類食物，能產生愉悅感，與使用精神科藥物相當接近！
這些藍莓、草莓、部分茶飲等其天然部份成分都具有調節情緒的功效；研究指出在化學上，與丙戊酸(valproic acid)相近，而該成分常被使用在抗憂鬱及平復情緒的的精神科藥物。巧克力或蔓越莓則含有omega-3脂肪酸的食物，能刺激腦內啡的合成，讓心情變好有正面效果。
甜食是天使，更是惡魔
甜食能促使大腦分泌血清素，使人愉悅放鬆，但天使般的安撫療效背後，也有惡魔猖狂的一面。
甜點中的精製砂糖能被快速分解，使血糖急速上升，刺激胰島素大量分泌後，血糖又急遽下降，反而活化身體脂肪合成酵素，造成肥胖。身體代謝砂糖會消耗許多維生素及礦物質，攝取過量將導致營養失衡，疲倦、易怒，並使體質趨於酸性，減弱防禦機能。
對於甜食，身體會記住吃完甜食的愉悅感，若經常依賴甜食會上癮，吃進更多的卡路里，因而又產生罪惡感，心情更低落，又再度想藉由甜食抒壓，造成惡性循環。
甜食並非全都不好，重點再選擇
「其實單單改變甜味調味料，減少食用動物性脂肪，就可減輕身體負擔，」《風行日本的天然能量甜點》總編輯山田洋子指出，麥芽糖、楓糖、糙米甜酒，及乾燥水果、堅果類等，都是天然甜味的來源，而南瓜、地瓜、栗子、紅蘿蔔等食材，本身就能釋放甜味。這些來自蔬果、穀類的糖分屬於多糖類，營養價值較高，能使血糖穩定上升，緩和情緒。養生能量甜點除了不用精製糖，也完全免除動物脂肪、牛奶及蛋。改以多穀類為基底，用天然的洋菜、葛粉幫助凝固，豆漿、豆腐取代牛奶，且不添加任何化學調味料，即使怕胖、有慢性病或過敏體質的人，也可安心食用。
記住「我們吃什麼，就像什麼」，亞曼醫師提到「如果你愛吃速食，那麼你就會有個速食做的大腦和過重的身體。」，因此即便是甜點選擇，我們也要盡量吃營養健康的食物，才能更加強化大腦調控情緒的能力，中止情緒低潮的旋渦中。
壓力並不會讓大腦神經元大量死亡，但長期且持續的壓力會造成白質、神經膠質減少，影響認知功能。適度的休息是為了走更長遠的路，不要故意測試我們的大腦，避免反覆不斷的壓力。雖然人生不可能沒有壓力，但讓自己過有充足睡眠、找得出時間運動的生活，遠離有毒的人際關係，是很合理的目標。壓力傷害的不只大腦，還包括身體各器官與性生活，與中年後的認知退化以及失智症也有關連。以下是簡易的壓力評量表，當覺得身體心靈的疲倦無法抒解時，不妨停下手邊的工作，評估看看自己目前的狀態。
壓力自我評量表
□ 家庭中有許多的問題。 □ 早上起來覺得不爽快，情緒不好，不想上班。
□ 工作上有許多變化。 □ 頭腦不清楚，有時發生頭重感。
□ 無法享受日常的趣味。 □ 肩膀僵硬，有時腰酸背痛。
□ 無法實行日常的運動。 □ 食慾減少，體重逐漸減輕。
□ 情緒容易鬱卒。 □ 腹脹、便祕、腹瀉反覆交互發生。
□ 連小事都會發怒、不安。 □ 眼睛疲勞，頭暈或突然站立時眼前昏黑。
□ 不想工作、容易疲勞。 □ 胸痛，呼吸困難。
□ 不喜歡見人，對什麼人都討厭。 □ 手腳發冷，容易出汗。
□ 殘留以前的疲勞，一大早就感到身體疲累。 □ 容易感冒，不容易好。
□ 睡不好多夢。 □ 醫師診療後，解釋為情緒因素。
評 分
5項以下 正常範圍
6~10項 臨界壓力狀態
11~15項 壓力狀態（要注意）
16項以上 壓力病（要醫療）
有幾類食物，會把你吃笨，讓你出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等大腦早衰現象。
1.過鹹食物：人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
2.含鉛食物：鉛能取代其他礦物質，例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此，是腦細胞的一大『殺手』。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋(皮蛋)等。需要注意的是，『無鉛松花蛋』的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用.另外常期在加油站工作者更要注意暴露在含鉛環境。
3.含鋁食物：世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過此量。
4.含過氧化脂質/反式脂肪的食物：油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆.另外鮮奶油美奶滋等食物食用過多一樣容易有心血管疾病.腦部血管硬化。
5.含糖精、味精多的食物：糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
「二○一二年天下企業公民獎」選出Top50企業公民。這五十家企業，員工薪資成長是一般企業的二．五倍，其中更有八成，調薪幅度超過五％。他們以行動證明，悉心照顧員工、擄獲員工家庭認同，才是渡過景氣難關、企業永續經營的關鍵。
八月八日父親節，正好是「二○一二天下企業公民獎」的頒獎典禮。
讓孩子長大，是每個父親的自我要求；讓員工跟著企業成長，則是企業的承諾與期待。
這天，《天下雜誌》將公布五十家在台灣最善盡企業社會責任（ＣＳＲ, corporate social
responsibility）的公司。他們，用實際行動，戳破景氣不好時不能加薪、要削減員工福利的錯誤觀念。獲美國道瓊永續發展指數（ＤＪＳＩ道瓊永續指數）評選為成分股的美國科技公司英特爾，就是例子。
在台灣持續增聘員工的英特爾，去年員工數年增二五％，今年以來又增加了近五十位。儘管台灣電子業寒氣逼人，台灣英特爾卻不斷提高本地員工的聘用數。
而且，提供員工辦活動、成立社團等的年度經費，是依照員工人數提撥，「這筆錢，不管公司營運是成長、或衰退，都不會停止撥款。而且，都不需要我同意，員工只要按照制度，就可以申請、動支，」英特爾台灣區總經理陳立生說。
因為，他深信，讓員工的身心健康、家人沒有後顧之憂，員工會更認同企業，更投入工作，進而提昇企業的營運績效。
事實上，這樣的理念，在台灣企業界還不算顯學。
勞方、資方的角力
上週，勞工、勞委會與企業主就有場角力。爭議焦點，是基本工資的時薪，要不要一次調高八元，到一一三元。
開會前夕，六大工商團體就發出聯合聲明，認為油電雙漲與景氣展望不佳，企業的經營壓力已經很大，無法承受再調高基本工資。
真是如此？
根據主計處統計，約六九○萬製造業及服務業就業大軍，不含年終的經常性薪資，過去兩年合計，僅增加了三．三％。
然而，「天下企業公民獎」前五十名企業的近二十八萬名員工，兩年來的平均薪資成長率，則為八．四五％。
這五十家公司，不但通過了「二○一二天下一千大調查」的企業規模門檻，更連續三年獲利。
從他們的規模與獲利能力看得出來，愈重視員工、愈願意替員工著想的企業，愈能在景氣與不景氣中勝出。
這些公司致力為員工打造幸福職場，期勉自己的公司成為幸福企業。
要感動顧客 先感動員工
美國追蹤「幸福企業」的道瓊永續發展指數（ＤＪＳＩ），獲選成分股的星巴克，就深黯幸福企業的經營之道。
星巴克的徵才計劃，稱為「你的特別套餐」（Your special
blend）。為吸引認同星巴克文化的人才，除了薪資、保險、股票認購外，還提供員工遇到緊急事故時的財務援助。甚至還為員工提供托兒、老人照護的支援系統。
在台灣，與星巴克同為餐飲服務業的王品，認為要感動顧客，就必須先感動員工。
「我們企業的競爭力，就是感動顧客，」王品集團副董事長、兼總經理王國雄指出。而感動顧客的前提，就要「討好」第一線服務人員。
王品明白，綿密的餐飲帝國，是由每個第一線員工打造而成。
相較於同業八至十％的離職率，王品正職員工的離職率不到三％。 「一旦同仁願意把企業當成他自己的，那力量連十匹馬都拉不走，」王國雄笑著說。
王品的分紅制度和員工旅遊，早在第一家店就建立。但是，王品更在意對員工的關心。
「你會感受到，董事長是真心對待同仁，讓人想長久待下去，」從王品工讀生做起，現在是王品中南區經理許雅淑說。
每年過年前，忙碌的事業處一級主管，會花兩至三週時間，至各地拜訪店長、主廚的家人。感謝他們對公司的付出，也讓家人了解公司的發展。
甚至，在幅員遼闊的中國大陸也不例外。
曾有主管從上海出發，再轉搭大巴、小巴，換了牛車後，再步行，為的就是拜訪員工家庭。「這很花錢，但我覺得很值得，」王國雄說。
員工跟著轉型 企業才會升級
ＤＪＳＩ在社會指標的設計裡，更強調要讓薪資制度，與招才、留才、育才的永續發展掛勾。
舉例說，道瓊永續指數設計了「投資每名員工報酬」（ＲＯＩ, return on investment per
employee）的題項。
鑽研ＤＪＳＩ、東南科大環境管理系助理教授許家偉解釋，這是要提醒企業，相較於過去對土地、機器等有形資產的重視，員工不但應被視為資產，更會因接受訓練，讓企業資產不斷增值。而這也是企業的「永續」經營之道。
提升員工能力，讓他們跟著公司大目標、方向一起成長，是永續經營的關鍵。獲「二○一二天下企業公民獎」大型企業類第四名的台灣大哥大，樹立了典範。
一畢業，就進入台灣大哥大工作的梁晏瑋，工作十一年，已升到系統設計處的主任工程師。這幾年，在公司鼓勵與報名費補助下，不但完成網路設備大廠思科的訓練課程，每年取得兩、三張的專業證照，讓她成為技術群女性同仁中的證照達人。
讓員工知道公司的方向
「每一張證照要考四個科目，每個科目的報名費至少五千元，只要取得證照，報名費會全額補助，」梁晏瑋說。
前後已取得九張證照，梁晏瑋還拿到電信業規劃網路管理發展、最重要的ＣＣＩＥ證照。這張被視為網路管理的頂級證照，也是台灣大發展數位匯流的基礎工程。
飽和的行動電話市場，競爭更需靠提升服務，數位匯流就是可能的方向。
台灣大行政總經理許婉美說，ＩＰ網路化的發展，是與全公司九十位處級以上主管，開共識會議找出來的。
「你一定要讓員工清楚知道，公司的發展方向，讓她們可以跟著公司轉型，」許婉美指出。「未來的五年計劃，就是讓員工參予討論公司的目標，並看清自己在轉型中的優劣勢，可以如何跟上。」
跟著公司轉型，本身就對網路管理很有興趣的梁晏瑋，特別喜歡同仁間的學習氣氛。
拿著頂級證照，梁晏瑋一待十多年，不會想跳槽嗎？「在國內的電信業者裏，台灣大的發展空間應該是最大的，」她說。
今年，「天下企業公民獎」評選，台灣大首度超越電信龍頭中華電，在「企業承諾」面向上，成績更是大幅進步。
員工真正需要的是什麼？
但是，在台灣大員工滿意度的調查上，員工們最在意的，卻是升遷、內部溝通，與薪資等三大議題。
究竟員工需要的是什麼？如何才能從員工身上得到反饋？如何傾聽員工的意見？
許家偉說，「很多企業重顧客滿意度，輕員工滿意度。光從這點就可看出，企業容易忽視員工這個內部的利害關係人。」
同樣是ＤＪＳＩ成分企業的汽車大廠ＢＭＷ，對掌握員工心聲，花了番功夫。
ＢＭＷ不只是把員工滿意度調查的結果，披露在《永續價值報告書》上，說明員工究竟滿意什麼；而且，還「家醜外揚」，同時把員工認為公司待改進之處：釐清績效權責、決策過程、以及鼓勵不同意見、創新的企業文化等「不滿意」處，披露出來。
「從ＣＳＲ角度來看，ＢＭＷ的做法，比其他企業更勇敢些，」許家偉說，「敢寫，就意味了不怕監督，有心改善。」
當然，ＢＭＷ在○八年金融風暴時，也和很多企業一樣遭遇打擊。
德國的ＣＳＲ評等機構ＯＥＫＯＭ指出，當年，ＢＭＷ透過優退、勞資協商、例行性的擇優汰劣等方式，進行全球七千五百人的裁員計劃。
但ＢＭＷ仍被外界肯定。因為，這家公司發展了一套人力評估方法，並開誠布公，試圖將裁員所造成的社會衝擊，降到最低。
更具啟發意義的是，ＢＭＷ對派遣人力的規範。ＢＭＷ並不與派遣人力「切割」，而是發揮影響力，將派遣員工納入ＢＭＷ的人事規範。並要求派遣公司，在契約期滿後，協助派遣人力再就業。
派遣、裁員，並不是不能做，但不應只是為了降低成本。
陳立生說，台灣英特爾也有派遣員工，但主要是臨時性的工作。公司的核心業務、或長期工作，不會用派遣人力來取代。
不景氣 更要投資員工
「最好的公司並不是不裁員，而是讓做事的員工，可以受到獎勵，」許婉美也指出。「台灣大也會訂出一定比率的年度汰換率。這對留在崗位上、而且勝任的員工是種鼓勵。也是員工認同、願意與公司一起成長的關鍵」。
現代企業，要讓員工有幸福感，只是提高薪資是不夠的。
韜睿惠悅總經理王伯松說，員工真正需要的，是要給員工自主的空間，在工作和生活之間找到平衡。
他舉例，六月份暴雨來襲，北市突然宣布下午不上班上學，多少家長為了接小孩頭痛。家人有這種突發狀況，員工該怎麼辦？
王伯松指出，大多數公司提供給員工的福利，沒有適用於突發狀況的措施。他認為，彈性工時能讓員工在突發狀況下，有工作上的彈性。
討好員工的家屬
此外，公司也要注意員工在生命不同階段中的不同需求。
中小企業中，更不乏這樣的例子。不動產行銷公司誠閱創建，董事長楊建君就致力打造讓員工幸福、願意生小孩的環境。
在誠閱創建，員工只要服務滿一年，生小孩有兩萬元獎勵金；坐月子期間十萬元；滿月後，保母費每月補助一萬五千元，一直補助到小孩兩歲；五歲前，每月還有三千元的育兒津貼。
算算，每生一胎，該公司五年間補助五十七萬三千元。若再加上結婚時公司給的禮金兩萬八千八，合計超過六十萬元。
不僅於此，誠閱創建還計劃請保母，幫員工解決托育的問題。
因為，愈來愈多企業主發現，要增加員工的「戰力」，最好讓員工眷屬也對公司有認同感。
中山大學人力資源管理研究所教授溫金豐指出，員工的向心力和能力，對顧客的服務有貢獻，進而增加企業的競爭力。一旦企業更有競爭力，就愈能投資員工，形成良性循環。
「二○一二天下企業公民獎」的得獎企業，已經指出一個企業競爭力的新關鍵：對員工好，和對客戶好，一樣重要。
(節錄整理自-天下雜誌)
健悅管理顧問有限公司 J.H.R.
Just Happiness and Richness
優活健康網 – 2012年8月8日 （優活健康網記者談雍雍／綜合報導）你是年輕人嗎？小心你的腦袋也有初老症！就像電視劇裡面說的：舊的忘不了，新的記不住；總是把「重要的東西」放在「重要的地方」，然後徹底忘記那個「重要的地方」；枕頭、電腦旁邊，出現一堆提神醒腦藥方？如果你也是這樣，你的腦袋可能已經提早老化了。
根據「2012全台上班族腦年齡大調查」，5成2的上班族每天工作9小時以上，透過腦年齡測驗，這群平均年齡26.9歲、每天「加班」的上班族，發現平均腦年齡竟然是60.5歲！
到底腦袋的初老症，腦力衰退是指甚麼？精神科醫師楊聰財解釋，記憶力變差、反應變慢、注意力減弱都是跡象。腦力衰退和年齡是有關的，年齡尤其影響記憶力，年紀越大、記性越差，但很多生理和心理的原因都在影響你的記憶力，而且還會互相影響，造成惡性循環，讓你的記憶力變得越來越差！
初老，讓許多中年男女覺得自己已經開始提早老化，因為生活中的許多原因導致3、40歲的年輕人腦力提早變差，楊醫師也說，包括：心理的負面情緒、壓力、睡眠障礙，生理的三高（血壓、血醣、血脂肪）、性賀爾蒙不穩定；以及外在的用腦過度或不用腦、酒精等因素。
腦力提早衰退則會造成，健忘、失眠、多夢、情緒不佳、心悸、眩暈等問題，那麼腦力衰退該如何從食補來補救？
1.均衡飲食，定時定量
2.多攝取以下9種健腦食物：
香蕉
馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
全穀類
英國史旺西大學（SwanseaUniversity）心理系教授班頓（DavidBenton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素；葉酸則與神經發展、記憶力有關。此外，全穀類富含纖維，還能幫助調節葡萄糖的釋放。
雞蛋
雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（UniversityofNorthCarolinaatChapelHill）與杜克大學（DukeUniversity）的一項囓齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過趙強建議，蛋黃適量就好，每天約1～2顆蛋。豆腐、黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
燕麥
燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。燕麥是低GI食物，更含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病、動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
深海魚
腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的omega-3脂肪酸），因此攝取富含omega-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留omega-3。
堅果
堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
趙強認為，可以在早餐的穀片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
草莓、藍莓、蔓越莓
莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化；而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高。美國塔夫茲大學（TuftsUniversity）人類營養研究中心的動物實驗顯示，三組分別餵食藍莓、草莓、菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經功能（平衡感和協調性）、記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素C。腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與。